Quoi faire avec vos cerises ?

Ingrédients:

 1kg de cerise

500g de sucre

50cl d'eau de vie de cognac à 50% ap

3l de vin rouge de qualité

 

-Placez les cerises avec leurs noyaux, lavées, équeutées dans un récipient qui ferme hermétiquement.

-Ajoutez 50 cl d'eau de vie à 50% , le sucre et le vin rouge.

-Remuez tous les jours pendant les 15 jours de macération.

-Au bout de 15 jours, filtrez la préparation et versez là dans des bouteilles, bouchonnez et laissez vieillir quelques mois avant de déguster !

 

 

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